相信很多人喝的第一杯咖啡，是来自雀巢。

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作为改革开放后首批来华投资和高度本土化的跨国企业代表之一，雀巢陪伴了几代中国消费者共同成长。

注重本地原材料的开发与本土化的运营，使得雀巢在国人的心目中更有几分亲切感。

在进入中国市场的36年里，除了保持始终如一的高品质，创新仍然是一个企业永葆活力的秘诀。在产品、服务、管理等层面，雀巢皆有着不同程度的探索与成绩。

在创新消费场景、消费升级的背景下，雀巢对新消费趋势有什么观察？又如何应对消费者持续不断变化的需求，满足人们对美好生活的需求？

对此，南国智库·高端访问邀请到雀巢大中华大区集团事务及可持续发展副总裁方军涛。

方军涛（右）接受访问。

聚焦“高大健”践行可持续发展

南国智库研究员：今年是雀巢第三次参加中国国际消费品博览会（以下简称消博会），请谈谈今年消博会雀巢带来哪些新的理念和亮点？

方军涛：今年雀巢携带了集团旗下六大业务单元，百余款明星产品和新品全力出击消博会。我要用两句话总结这次参展的特点，那就是创新和可持续发展。

创新重点还是“高大健”三个字。

“高”就是高端化。在今年消博会中，我们也带来了代表雀巢高端化的一系列集聚科技含量产品，为消费者提供量身定制的全家健康营养解决方案。

“大”是大品类大赛道。作为世界上知名的食品和饮料公司之一，雀巢在全球188个国家拥有2000多个品牌，要在食品饮料的蓝海中把雀巢的品牌转化成为市场的消费能力。

例如，原来雀巢的乳品是以贯穿人们全生命周期的奶粉为主，但是我们发现中国消费者的需求在不断变化，所以液态奶成为雀巢近期的一个发力重点。

“健”就是健康营养。近年来，我们发现中国消费者对健康的要求和需求是显著提高的，所以雀巢也发挥了全球研发的能力，推出适合国内消费者口味的产品。例如经临床研究平缓餐后血糖升高水平的糖律营养奶粉。

另外一个就是可持续发展。我们发布了涵盖行动计划和时间表的《净零碳排放路线图》，承诺到2050年实现净零碳排放。

并且，我们一些产品的设计理念之初，就把减碳放在了DNA之中，在消博会上也带来了大中华大区的首款碳中和产品：卓淳能恩3有机奶粉。

南国智库研究员：所以2022年对雀巢而言也是具里程碑意义的一年，雀巢将中国市场提升为5个独立的大区之一，这意味着什么？

方军涛：2022年，雀巢总销售额达到944亿瑞士法郎。其中大中华大区也交出了成立之后的首份答卷——年度销售额达到54亿瑞士法郎，折合人民币约400亿元。

成立大中华大区，不仅是体现对中国市场的重视和信心，也希望将中国消费者的需求以更快的速度反馈至总部，管理更加扁平，决策链更短、更快，这也是管理和体制上的创新。

咖啡胶囊回收循环制成的鞋、滑板。

紧跟消费升级步伐加快创新

南国智库研究员：今年是雀巢进入中国的第36年，请谈谈雀巢在满足消费者需求，满足人民对美好生活的追求过程中，雀巢所传递的精品消费理念？

方军涛：雀巢的宗旨是提供优质食品，打造美好生活，不仅是人类，还让我们的“毛孩子”宠物们都能享受到最好的食品，共同提升生活品质。

雀巢也希望能够借助消博会这样独一无二的平台，把全球最先进最高质量最具有科技含量的产品，扩散到全国，让更多消费者可以享受到最好的产品。

南国智库研究员：在深耕中国市场这些年，雀巢积累了深厚的市场基础，请谈谈雀巢对国内消费者的洞察？

方军涛：在这36年间，随着人民生活水平的不断提高，我们看到了人们对于高品质食品的需求迭代是与日俱增的。

从一句“雀巢咖啡，味道好极了”到“提醒每一天”，可以窥探出咖啡从舶来品慢慢转变成为人们日常生活中的重要饮料，雀巢在这方面的创新性探索。

当消费者的认知达到了一定层面之后，需求不再是单一化的，一种产品“打天下”的时代已经一去不复返。所以我们要保持自己的敏捷性和不断学习的能力，不断倾听消费者的心声，不断满足他们的需求。

南国智库研究员：在消费升级的背景下，雀巢如何应对消费者持续不断变化的需求？

方军涛：还是以咖啡为例，从最初的速溶咖啡，到现在的冻干咖啡、胶囊咖啡，还有一些满足消费者个性化需求的原产地咖啡等等，消费场景在不断变化，雀巢的产品也更加丰富。

同时，今年雀巢大中华大区将上新200多种新品，上新产品流程从原来50个关口缩减至一半，快速响应国内迅速恢复的市场需求与消费活力。

第三届消博会雀巢展位。

畅通自贸港特医食品产业链 创造共享价值

南国智库研究员：雀巢目前在国内运营工厂超20家，设立了8个研发与创新中心，可以说是非常注重本地原材料开发与本土化运营，请谈谈雀巢在国内行业合作的典范和与当地共赢发展的成功案例？

方军涛：雀巢作为一家深耕中国市场三十多年的国际品牌，我们认为，在市场运作之中不仅是企业一方得利，而是要更广泛地实现共赢、全赢。

在雀巢“创造共享价值”的价值观念中，我们常提到一南一北两个案例。北就是黑龙江乳业，南就是普洱咖啡。

还是以咖啡为例，回溯20世纪80年代，咖啡仍然是舶来品这样的一个概念，我们在普洱有许多真正加入田间地头的国际专家，帮助当地农户从不知咖啡是何物，到现在云南咖啡位列全球前十，可以说雀巢也见证了云南咖啡从0~1的一个过程。

南国智库研究员：海南自贸港作为对外开放的高地，雀巢抓住时代机遇，如何与自贸港同频共振？

方军涛：海南自贸港具有独一无二的优势，事实上，我们已在博鳌乐城国际医疗旅游先行区在健康科学领域取得一些先行先试的突破。

目前，我们以罕见病为突破口的一些保健品和具有治疗性的特医食品，已经纳入国家市场监督管理总局的审批范围之内。

仍然还有许多产品排队等待进入名单，未来我们还将把全球顶级的医疗专家带入乐城，以点带面，把整条产业链打通。

今年是海南自贸港全面封关的启动年，各家企业都在做最后的准备，雀巢也是如此，我们也将密切留意更多的机会，争取把更多的业务带到海南。

南国智库研究员：第三年参加消博会，分享一下你的感受？

方军涛：从一个参展商的角度来说，消博会是每年都上新台阶。第一年造出声势，打出品牌。第二年稳中有进，安全办会。第三年无论是数量和品牌都创新高。

消博会作为国家级展会，具有长期性，与消博会绿色办会、可持续发展理念相同，雀巢作为长期根植于中国的国际型本土企业，我们也会一如既往地支持消博会这个品牌与平台，把更多的产品带入中国，尽雀巢之力助力中国经济腾飞。

撰稿：南国智库研究员 符容菁

审核：南国智库研究员 郭静瑜

视觉：吴善河

监制：王雍